La divisora automática de masas de alta hidratación es el equipo ideal para la división de piezas de pan como Ciabattas, Baguettes rustico, entre otros, con una granda capacidad de personalización en tamaños y formas.

Debido a su especial proceso: harinas de fuerza, reposos importantes, poco castigo en la división de piezas, etc. nos permite producir panes de alta calidad y en formatos variados.

Mientras que el proceso de división es automático, manualmente se debe extender el bloque de masa prefermentado en la cinta de carga y tras la división-formado automático, la maquina deposita automáticamente las piezas en la bandeja.