Los Hornos MODULARES BIGA FORNI ofrecen una calidad de cocción artesanal inigualable gracias a resistencias eléctricas que calientan el piso de solera de cemento refractario y el cielo de cada cámara. Cada modelo cuenta con bocas de horno en vidrio templado accionadas por una palanca de cierre para evitar pérdidas de temperatura y facilitar la visión de la cámara.

Su fachada y paneles laterales están fabricados de acero inoxidable.

Horno eléctrico modular puede ser configurado de 1 a 4 pisos de cocción, más un atril o cámara de fermentación tradicional en su base con cámaras.

Control electrónico de nueva concepción dotado de: economizador, posibilidad de memorizar programas, manejo independiente de la resistencia de la vaporera, reloj para encendido aplazado, timbre para timer final de cocción, control temperaturas de cielo y suelo con doble termostato y doble sonda.