Las Cámaras de Fermentación Tradicional INNOVAPAN se destacan por su flexibilidad de formatos, facilidad de instalación y alta eficiencia en la generación de calor y humedad, lo que asegura resultados idóneos de volumen y color al momento de la cocción del producto.
Panel de control electromecánico digital que asegura el perfecto desarrollo del producto crudo (pan y pastelería) gracias al riguroso control de temperaturas y humedad evitando las condiciones del ambiente.
Fabricados con paneles modulares prefabricados dotados de ganchos embutidos para un rápido ensamblaje. Aislamiento mediante espuma rígida de poliestileno con un espesor de 100mm y puertas aisladas completas de burletes con aislación en poliuretano de 75mm y chapas reforzadas. Piso como opcional según proyecto.
Equipo de generación de calor y humedad completo adecuado a las dimensiones de la cámara, con controladores instalados en sus laterales u opcionalmente a distancia esta situado en la parte externa de la cámara, permitiendo una adecuada distribución en el interior, mínimo uso de espacio interior y una larga vida útil de sus componentes.
Disponible en formatos personalizables de 1 y 2 puertas.
